Картофена палачинка

Едва ли има домакиня, която да не е наясно с това, че няма нищо по-хубаво и по-полезно от топлата, домашно приготвена храна. Но готвенето си изисква време, а съвременната жена има толкова много ангажименти и затормозено ежедневие, че рядко може да отдели часове за свещенодействие над тенджерите. За някои домакини спасението са щандовете с готови храни или полуготовите продукти – но да не се лъжем, готовата храна излиза много скъпо и не са много домакинствата, които могат да си позволят този лукс, а полуготовите продукти не са от най-полезните за здравето ни. Затова днес ще ви предложа рецепта, която самата аз наскоро научих от моя приятелка, за нещо, което може да приготвите за минути, нещо наистина вкусно и не на последно място – не особено скъпо. Рецептата е за картофена палачинка – вече я пробвах няколко пъти и мога да ви гарантирам, че наистина е много вкусна, а продуктите, които са необходими, със сигурност ги има във всяка къща – картофи и яйца, това е. Ето я и самата рецепта: обелвате два средно големи картофа и ги настъргвате на най-едрото на рендето, след това разбърквате едно яйце и го смесвате с настърганите картофи. В предварително загрят тиган, най-добре е да е тефлонов или керамичен, изсипвате сместа и я разстилате равномерно по целия тиган. Когато картофената палачинка придобие приятен кафеникав загар от страната на тигана, внимателно, за да не се разпадне, я обръщате в обратна посока. Неслучайно не ви споменах, че в тиганът се слага мазнина – аз лично не слагам, защото избягвам пърженото, но ако искате палачинката ви да стане по-мазна и питателна, може да намажете тигана с мазнина по избор. Това е основната рецепта – оттам нататък може да импровизирате: да сложите в сместа различни подправки или пък след като палачинката е готова, да настържете върху нея кашкавал, сирене или шунка – в готвенето, както и в живота, се изисква фантазия. Важното е нещата да се случват лесно и бързо:)