Утре е голям ден, по време на който ще ни очакват сериозни приготовления. Предстои Бъдни вечер! Най-святата вечер в годината, в която празнуваме раждането на божия син.
В духа на традицията аз съм приготвила 12-степенно меню и трябва да ви кажа, че не ми беше лесно да измисля толкова ястия, които да са хем вкусни, хем постни. Тъй като знам, че вечерта на Бъдни вечер се слагат 7, 9 или 12 броя ястия, аз реших тази година да заложа на най-голямото число в бройката. Предполагам, че някои от вас, скъпи дами и домакини, също се колебаете какво да наредите на масата си в утрешния ден, така че чувствайте се свободни да си “откраднете” някоя от моите идеи.
Започвам със салатите, на които аз традиционно залагам всяка година. Вкусни са, хапват се лесно и бързо без да тежат много на стомаха. Ето на кои се спрях този път:
- Млечна салата с домашно изцедено кисело мляко, кисели краставички, чесън, орехи и малко копър;
- Печени чушки със ситно нарязан кромид лук и магданоз;
- Едър салатен боб, овкусен също с кромид лук и пресен магданоз;
- Мандраджийско мезе – така му казваме в нашето семейство. Приготвя се, като се реди на слоеве и след това се реже като мусака. Слоевете са следните, като всичко се настъргва на ренде – варени картофи, млечен сос, сирене, белтък от сварено яйце, картофи, млечен сос, кашкавал, картофи, сос, жълтък и още малко сирене. Вкусотията е направо да си оближеш пръстите!;
- Сезонна салата с настъргано зеле, моркови, цвекло и малко семена по желание и по вкус. Овкусявате със зехтин и лимонов сок;
- Туршия (тази година не направихме домашна, но вече купих един голям буркан от тази на съседите);
За основно ястия в менюто съм включила:
7. Пълнени чушки с боб;
8. Постни зелеви сърмички;
9. Леща яхния – нали е хубаво да се слагат бобови култура, които набъбват.
За десерт няма как да пропусна:
10. Домашен тиквеник;
11. Печени ябълки с мед и канела.
Номер 12 ще ми е домашно изпечената питка, която със семейството ми разчупваме след 00.00 ч. или иначе казано при настъпването на Коледа.
В една фруктиера винаги слагам от любимите ми плодове – портокали, мандарини, банани и ябълки. Някъде около тях нареждам малко ядки, който иска да си вземе, но тези неща никога не съм ги брояла като чат от ястията на трапезата. Освен това ги слагам встрани от масата, че иначе няма място за всичко.
Та, това ще е моето утрешно меню. Каквото си харесате, взимайте го като идея и после да ми се похвалите дали се е харесало и изяло.
И, разбира се, весело прекарване на празника. Да се насладите на вечерта и да получите страхотни подаръци.
